くりぷ豚公式オンラインショップです。
「くりぷ豚」は、宮崎県都城市にて
メスだけを厳選し、栗とカシューナッツを
たっぷりと食べさせ愛情込めて育てました。
2025/07/12 16:00
〜豚肉料理の“世界と日本”のちょっとした歴史〜
こんにちは、くりぷ豚ファンのみなさま。
今回は、豚肉料理の代表格「とんかつ」の意外なルーツについてお話します。
「とんかつ」と聞くと、
サクサクの衣にジューシーな豚肉、甘辛いソースがかかった日本の定番料理ですよね。
実は、とんかつはヨーロッパの「カツレツ（Cutlet）」が元になっています。
フランスやドイツで昔から親しまれてきた薄切り肉の衣焼き料理で、
豚肉や牛肉が使われています。
では、なぜ「とんかつ」は日本の料理として独自の進化を遂げたのでしょうか？
明治時代に西洋文化が日本に入ってきた時、カツレツが紹介されました。
日本ではご飯と一緒に食べることを想定し、
厚めの豚肉にパン粉をつけて揚げるスタイルが生まれました。
ソースも日本独自の甘辛ソースに変化して、
今の「とんかつ」スタイルが確立されました。
つまり、**“カツレツをヒントにしつつも、日本人の味覚に合う料理として生まれ変わった”**のがとんかつです。
くりぷ豚の脂は甘くてやわらかく、
衣のサクサク感と相まって、揚げたてのとんかつは格別の味わいです。
ぜひ、ご自宅でくりぷ豚のロースやヒレを使って、
本場の味と日本ならではのとんかつの良さを味わってみてください。
✍ 編集後記：歴史を知ると、食べる楽しみも増える
普段何気なく食べているとんかつですが、
そのルーツを知ると、料理への愛着が一層深まります。
くりぷ豚の素材の良さを活かしたとんかつで、
日本の食文化の豊かさをぜひ感じてみてくださいね。
👉 くりぷ豚の厚み肉で手軽にとんかつが作れます！
🔜 次回予告（第12回）
「豚肉の色がピンクなのはなぜ？」
お肉屋さんで見るあの美しいピンク色。
実は豚肉の色には、品質や鮮度を示す大切な意味があるんです。
筋肉に含まれるミオグロビンという成分の話を中心に、
豚肉の色の秘密をわかりやすくご紹介します！
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「くりぷ豚」は、南国・宮崎県都城市を拠点に養豚業を営む上原ファームが、美味しくて健康的な豚肉を目指してつくった究極のブランド豚肉です。
都城市の広々とした大地の豊かな環境に恵まれてのびのびと育てており、栗とカシューナッツをたっぷりと食べさせて、さらに肉質がきめ細かく柔らかいメスだけを厳選した豚肉です。
その為、脂肪融点が30℃と低く(通常38℃前後）、柔らかくて舌の上でとろける口当たりです。
また、健康にやさしい豚肉である「くりぷ豚」は血中コレステロールを減らす効果が期待できるリノール酸が通常の豚肉に比べて２倍ほど含まれています。
リノール酸は、人間の体内ではつくられない必須脂肪酸ですので、食事から摂取する必要があります。もし、普段の食生活でリノール酸が不足しがちな方は、豚肉「くりぷ豚」を食べてみるのはいかがでしょうか。
また、リノール酸には、美肌効果もあると言われており、おいしく健康で美しさを求めるのにオススメな豚肉です。
さらに、肉質を検査したところ、
総脂質が約40％低いデータが出ており、低脂肪でヘルシーな豚肉である事がわかりました。
「とろけるような舌触り」「美肌効果のリノール酸が豊富」「脂質が低くヘルシー」の特徴が「くりぷ豚」には備わっており、上原ファームが自信を持ってお届けしている豚肉です。
上原ファームの「くりぷ豚」は、栗とカシューナッツを中心に様々な飼料を混ぜ合わせた特別なエサをたっぷりと食べさせて育てています。
エサや飼育環境にこだわったことで、味・肉質・香りの三拍子が揃った非常に美味しい豚肉に仕上がっています。
通常の豚肉では脂肪融点が38℃前後なのに対し、「くりぷ豚」は30℃と低いため、舌の上で脂がとろけだしてまろやかな口当たりになっています。
脂肪融点は聞きなれない言葉だと思いますが、その脂肪がどの温度で溶けるかということです。
つまり、豚肉の脂肪融点が人の温度よりも低いと、人の舌の温度の方が暖かい為、舌のうえで油が溶けるのです。
肉質の特徴としても、歯切れの良さがあり、豚肉を食べた時にとろけるような感触をさらに引き立てています。
甘い栗とカシューナッツを食べさせているため、脂がほのかに甘く焼いた肉の香りも甘く感じられます。上質さを感じさせる香りと評判です。
また、「くりぷ豚」は全くクセがなくしつこさのない脂で、総脂質が低くヘルシーな豚肉です。
上原ファームの「くりぷ豚」は、香り、旨味、甘味がほどよく調和して、食べた後に程よい余韻を残すような極上の豚肉となっています。
ぜひ、くりぷ豚公式オンラインショップで、お買い求めください！
上原ファーム公式インスタグラムはこちらから
「ウデ200g、ジューシーヘルシー、美味しい！ごちそうさま！脂が美味しいと200gなんてあっという間ですねぇ。」
「冷凍なのに、肉が柔らかくて、ジューシーさがあっておいしかったです」
「モモウデMIXサイコロカットをカレーに入れたら、とっても柔らかくなって美味しかったです！3歳の子供もモリモリ食べていました。」
「ホームパーティーでくりぷ豚のしゃぶしゃぶをふるまったところ、皆絶賛でした！灰汁が出なくてお鍋が汚れないとこもgood！」
くりぷ豚公式オンラインショップで購入しました！「しゃぶしゃぶは、一番うまいです！！」
「試合前に良質なくりぷ豚を頂き毎日ハードな練習が出来ています。とても美味しくヘルシーなので減量期にも嬉しいです。」
すべての商品は、「超高品質急速冷凍（3D冷凍）技術」を使った3Dフリーザーで冷凍しています。
3D冷凍技術で凍結された商品は、豚肉の細胞壁を壊さずに中心部まで一気に凍結するため解凍してもドリップ（肉の旨み成分）の流出がほとんどありません。
その為、肉本来の美味しさや旨味が確保でき、高品質な商品をお届けできるのです。
上原ファームが豚肉「くりぷ豚」をオススメする理由には、健康を考える上で豚肉の栄養分の特性が優れているからです。
豚肉には、ビタミンB1が非常に多く含まれており、タンパク質やミネラル成分も豊富に含まれています。
ビタミンB1には、糖質からエネルギーをつくる働きや皮膚などの健康維持に効果があります。
ビタミンB1が不足してしまうと、糖質がエネルギーになりにくくなりますので、食欲不振や倦怠感などを引き起こします。
スポーツをする人など日頃からアクティブに活動される方は、エネルギーを特に消費しやすいので、ビタミンB1が不足しがちになります。
ビタミンB1の不足予防に、豚肉「くりぷ豚」を食べておいしくヘルシーに摂取しましょう。
くりぷ豚をメインに扱った料理店が誕生しました！
その名も「あうん食堂豚娘」！（※ランチ時は、「とんかつ豚娘 博多店」）
リーズナブルな価格で豊富な豚肉料理が揃った名店です！
ぜひお越しくださいませ！
公式サイトへのリンク
ヘルシーな豚肉を食べた皆様から感想をいただきました！
(久留米市30代 I様)
(福岡市30代 S様)
(福岡市30代 K様)
(久留米市30代 I様)
(40代 U様)
(キックボクサー 西林翔平様)
【おいしいをお届けする3D冷凍】
また、「ヒレカツ」などの衣がついた商品にも恩恵があり、3Dフリーザーでは特許技術に基づいた直接冷風をあてない冷凍装置なので、パン粉を吹き飛ばすことがありません。
冷風でパン粉が乾燥するようなこともありませんので、解凍しても作りたてのような鮮度や風味を保ちます。
おいしくてヘルシーな豚肉をつくるだけではなく、品質を損なうことなく商品をお届けする過程にもこだわっています！
【豚肉は健康維持に必要な栄養が豊富です】
また、タンパク質は三大栄養素のひとつで、筋肉や臓器など人体を構成するだけでなく、人が活動するための大切なエネルギー源でもあり、生きていくのに欠かせない栄養素です。
タンパク質が不足すると、お肌のトラブルや筋肉量が少なくなるなど、成長を阻害する要因になってしまうこともあります。
逆に動物性タンパク質を摂取しすぎると、脂質も多く摂取することになりますので、肥満のもとになったり、内臓の不調を招く可能性が高まります。
しかし、宮崎県都城市で育った「くりぷ豚」であれば、通常の豚肉と比較して、脂質が約40%低いことがわかっておりヘルシーですのでタンパク質を摂取する豚肉として最適です。
このように豚肉には、健康を維持してアクティブに人生を楽しむために必要な栄養が満点の食材です。おいしくヘルシーな料理のお供に「くりぷ豚」はいかがでしょうか。
くりぷ豚公式オンラインショップでは、様々な豚肉セットを取り揃えています。
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